炒恶的做法
吕梁名小吃-炒“恶”
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阅麻
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用前两天从山西人肉背回来的“恶”，做了这道炒恶，味道鲜香爽口！“恶”不是罪恶的恶，是一种吃食，只有到过吕梁的人才有可能领教过，是那里的家常便饭！PS：山西的小伙伴为我这道“炒恶”打个分呗！^_^
炒恶的用料
恶
1块
大蒜
3粒
西红柿
1个
青椒
1个
红椒
2个
盐
适量
糖
适量
十三香
适量
味极鲜酱油
适量
勾芡淀粉水
半小碗
小葱
1根
炒恶的做法
步骤1
将恶块根据个人喜好切片；
步骤2
将西红柿、青红椒、切块，大蒜切末；
步骤3
热锅倒油，加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味；
步骤4
加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油；
步骤5
加入切好的恶片，轻微翻炒一下；
步骤6
加入适量清水，煮至恶片变成透明色；
步骤7
这时加入勾芡淀粉水勾薄芡，待煮开立即关火！
步骤8
装入碗中，撒入葱花，即可食用！
步骤9
炒好的恶口感筋道爽滑，有韧劲，口感像魔芋！
炒恶的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-01
©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类：
炒
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阅麻
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大R的现学现卖
5
味道不错！😍
豆粉1072109554
0
吕梁名小吃-炒“恶”
阅麻
47
上传我做的这道菜
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